GuatemalaBölge toprağına önemli miktarda mineral katkısı sağlamaktadır. Kurak mevsim bol güneş sağlar. Sabahın erken saatlerinde bulutlar, sis ve yoğun çiy bölgede sık rastlanmasına rağmen, güneşle beraber eriyip giderler ve Fraijanes platosu güneş ışınları altında ışıldamaya başlar.
Ethiopia
EthiopiaEthiopia’nın güneybatı tepelerinde yetişen Yirgacheffe gurme kahvesi, yüksek kalitesi ve özgün tadıyla Etiyopya’nın gururu ve tacı olarak bilinir. Bu Etiyopya kahvesi asırlardır titizlikle toplanır. Asiditesini yükseltmek ve çiçeksi tadını arttırmak için her bir çekirdek ıslak olarak işlenir.
Brasil
BrasilDünya kahve üretiminde birinci sırada yer alan Brezilya, hem Arabica hem de Robusta kahve çekirdekleri aynı anda üretilebilmektedir. Ülkede en çok üretilen iki çekirdek türü Bourbon Santos ve Rio’dur.
Colombia
ColombiaDünyanın en büyük ikinci-üçüncü kahve üreticisi olmasına karşın en çok tanınan kahve üretici ülkesi Kolombiya'dır. İyi dengelenmiş asiditeye sahip, yumuşak kahvelerdir.
Sumatra
SumatraDüşük asidite, dolgun gövde ve genelde topraksı olarak tarif edilen kırsal tat izleri ile ünlüdür. Bu özelliler, Endonezya'ya özgü olan ıslak soyma (Giling Basah) yöntemi ile işlenmesinden kaynaklanmaktadır. Bu işlemle hazırlanmış tipik bir Endonezya kahvesi, kahve tadımcıları arasında kutuplaşmaya yol açmaktadır
Kenya
Kenyaİyi bir Kenya kahvesi karmaşık, ilginç meyvemsi (çilek, narenciye) tadlarına sahipken, bazen de baharatlı tadlarla çeşitlenip taçlanır. Bazı Kenya kahveleri berrak ve parlakken, diğerleri şarabi tatlar barındırmaktadır.